Cuenco de Pan

Esta receta la tengo de la pagina de Su de webosfritos , y desde la primera vez que la hice nunca  he vuelto a hacer un salmorejo sin su cuenco de pan , para ir mojando mientras comes!. Como os habia dicho esta vez pongo la receta para thermomix y sin ella.

INGREDIENTES

* 500 grs de harina de fuerza (Lo podeis encontrar en mercadona).

* 15 grs de levadura fresca

* 10 grs de Sal

* 50 grs de Aceite de oliva.

* 300 ml de agua.

Con estos ingredientes salen como 8 cuencos depende tambien del tamaño de vuestros cuencos!.

Tiempo de Preparación: 1 hora aproximadamente.

PREPARACION EN THERMOMIX.

1. Precalentar el horno a 250˚.

2. Poner la harina y la levadura. Mezclar 5 segundos, vel. 6.

3. A continuación poner el resto de ingredientes, 3 min. vel. espiga.

4. Dejar reposar en un sitio cálido 30 minutos.

5. Aceitar ligeramente la parte externa de 8 cuencos refractarios de desayuno.

6. Cuando la masa haya reposado, volcar la masa sobre la zona donde vayamos a trabajar y dividirla en pedazos de 100 gr más o menos.

7. Tomar un trozo de masa y formar un círculo. Retirar con un pincel la harina sobrante y modelar la masa en torno a los cuencos boca abajo. Cortar lo que os sobre.

8. Hay que presionar bien para asegurarse que no quedan burbujas de aire entre la masa y el cuenco. Dejar reposar otros 10 minutos.

9. Bajar la temperatura del horno a 200˚ y hornear 20 ó 25 minutos, hasta que veáis el cuenco dorado.

10. Retirar del horno y dejarlos templar.

11. Con la ayuda de un cuchillo de hoja fina, los cuencos se desprenden rapidamente.

 PREPARACION MANUAL

1. Precalentar el horno a 250˚.

2. Mezclar la harina con la levadura.

3. Añadir la sal, el aceite de oliva y agua.

4. Trabajar la masa hasta que cobre consistencia.

5. Dejar reposar en un sitio cálido 30 minutos.

6. Aceitar ligeramente la parte externa de 8 cuencos refractarios de desayuno.

7. Cuando la masa haya reposado, volcar la masa sobre la zona donde vayamos a trabajar y dividirla en pedazos de 100 gr más o menos.

8. Tomar un trozo de masa y formar un círculo. Retirar con un pincel la harina sobrante y modelar la masa en torno a los cuencos boca abajo. Cortar lo que os sobre.

9. Hay que presionar bien para asegurarse que no quedan burbujas de aire entre la masa y el cuenco. Dejar reposar otros 10 minutos.

10. Bajar la temperatura del horno a 200˚ y hornear 20 ó 25 minutos, hasta que veáis el cuenco dorado.

11. Retirar del horno y dejarlos templar.

12. Con la ayuda de un cuchillo de hoja fina, los cuencos se desprenden rapidamente.